Benodigdheden:
- blikje tonijn in eigen nat (200g)
- 4 eiwitten
- bakpapier
- spuitzak (optioneel)
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Giet het vocht uit het blikje tonijn en mix de vis helemaal fijn met een staafmixer of een blender.
- klopt de eiwitten helemaal op.
- Meng voorzichtig een paar lepels eiwit onder de tonijn. Probeer zo gelijk mogelijk te verdelen.
- Meng voorzichtig de rest van het eiwit onder de tonijn. Het is de bedoeling dat je het mengsel zo luchtig mogelijk houdt.
- Doe het mengsel in de spuitzak en leg het bakpapier op een bakplaat.
- Spuit kleine balletjes van het mengsel op het bakpapier.
- Plaats de bakplaat 10-15 minuten in de oven.
- Laat de koekjes goed uitdrogen.
Je kan de koekjes een paar dagen bewaren in luchtdichte doos. In de frigo blijven ze nog even langer goed. Het overschot van de koekjes kan je invriezen.
